Бюджетное учреждение профессионального образования
|
||
 8 (34677) 34-705, +7 958 153-24-67 |
||
 mpu@list.ru |
||
    |
16675 Повар
| Код, шифр | 16675 |
| Образовательная программа, направленность, профиль, шифр и наименование научной специальности | 16675 Повар |
| Наименование профессии, специальности, направления подготовки, научной специальности | Повар |
| Уровень образования | среднее общее образование |
| Форма обучения | очная |
| Срок получения образования | 1г 10м |
| Адаптированная образовательная программа | Нет |
| Государственная аккредитация | Не требуется |
Учебные предметы, курсы, дисциплины (модули)
ОП.01 Основы микробиологии ,физиологии питания, санитарии и гигиены
ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров
ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
ОП.05 Основы калькуляции и учета
ОП.06 Охрана труда
ОП.07 Безопасность жизнедеятельности
ОП.08 Физическая культура
ОП.09 Основы бережливого производства
МДК 01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов
МДК 01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
МДК 02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
МДК 02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
МДК 03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
МДК 03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
МДК 04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков
МДК 04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков
МДК 05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
МДК 05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
АДП. 01 Эффективное поведение на рынке труда
АДП. 02 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний
АДП. 03 Адаптивные информационные и коммуникационные технологии
АДП. 04 Психология жизни и коммуникативный практикум
Практики
УП.01 Учебная практика "Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента"
УП.02 Учебная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента"
УП.03 Учебная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента"
УП.04 Учебная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента "
УП.05 Учебная практика "Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента"